#قناة_المهرية #السلتة #رمضان #المطبخ_اليمني واحدة من أشهر الوجبات الشعبية التي اشتهرت في شمال البلاد، وتشير روايات تاريخية إلى أن أصلها يعود لحقبة العثمانيين. مقادير و طريقة تحضير السلتة اليمنية: - حلبة مطحونة منقوعة في ماء - لحم مفروم . - زيت . - فلفل اخضر . - كمون . - فلفل احمر مُجفف . - مكعبات بطاطس مسلوقة . - طماطم مكعبات . - بصل اخضر . - فصوص ثوم صحيحة . - بهارات لحم . - مكعبات بصل ابيض . - صلصة طماطم . - أرز مطبوخ . - ثوم مفروم . - عيش مخبوز . - مرق. - ملح . - فلفل اسود . - ماء مغلي . - ثوم اخضر . - كزبرة مفرومة . - طريقة عمل السلتة اليمنية: - قم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت ، و ملعقة كبيرة زبدة . - ثم قم بوضع نصف كمية مكعبات البصل ، و نصف كمية الثوم المفروم . - أضف فلفل اسود ، و فلفل احمر مُجفف ، و كمون . - ضع مكعبات اللحم الآن و قم بالتقليب لدقائق . - ثم قم بوضع مكعبات البطاطس و استمر في التقليب . - بعد ذلك قم بوضع ماء مغلي حتي يتم تغطية المكونات ، و اتركها حتي تصل الي مرحلة الغليان . - في قدر علي النار قم بوضع ملعقة زيت ، و زبدة . - ضع باقي كمية البصل ، و قطع من الفلفل الأخضر ، و فص ثوم بعد تقطيعه لشرائح . - أضف لهم ملح و فلفل مع التقليب ، ثم اتركهم علي النار لدقائق . - ثم قم بوضع بهارات اللحم مع التقليب المستمر . - ثم أضف الطماطم ، و صلصة الطماطم ثم قم بتغطية القدر و اتركها علي النار . - بعد أن تُسلق اللحمة و مكعبات البطاطس قم برفعهم عن النار . - بعد أن تبرد قم بتقطيع اللحمة الي قطعه صغيرة ، ثم قوم بهرس البطاطس . - ضع قطع اللحم المفروم في طبق التقديم ثم قم بوضع البطاطس المهروسة عليها مع تقليبهم جيداً . - الآن ضع عليهم خليط الصلصة و البصل ، مع وضع الأرز المطبوخ مع تقليب و خلط المكونات . - في الخلاط الكهربائي قوم بوضع ثوم اخضر ، و فلفل اخضر ، و فلفل احمر جاف ، و كزبرة مفرومة . - ثم ضع بصل اخضر مفروم ، و قليل من الماء و اضرب جميع المكونات السابقة في الخلاط . - ضع الخليط السابق علي الحلبة المطحونة و قلبهم جيداً ، ثم قم بوضع الخليط علي اللحم و الأرز . - قدمها ساخنة ، أو يُمكنك وضعها في الفرن لدقائق قبل تقديمها . || لمتابعتنا على مدار النايلسات HD بالترددات التالية : H 11603 معدل الترميز 27500 معامل التصحيح 87 أو عبر المنصات الإلكترونية التالية: موقعنا الإلكتروني: https://www.almahriah.net الفيس بـوك: https://www.facebook.com/Almahriah.TV اليوتيوب: https://www.youtube.com/AlmahriahTV الانستجرام: https://www.instagram.com/almahriah.tv تويتر: https://twitter.com/AlmahriahTV التليجـرام: https://t.me/Almahriah_Tv